Es Krim Standar

Es Krim Standar

Bahan Es Krim : 5 gr gelatin 50 ml air 3 btr kuning telur 50 gr gula halus Syrup : 100 gr gula pasir 200 ml air 300 ml susu evaporated ½ sdt garam 1 sdt CMC 1 sdt perasa/essence sesuai selera
Siapkan : 250 gr whipped krim, kocok kaku 50 gr buah segar, sesuai essence Cara membuat Es Krim : Campur gelatin dan air, aduk rata, tim hingga bening. Campur semua bahan syrup, satukan dengan gelatin bening. Kocok kuning telur dan gula halus hingga kental, tuangi adonan gelatin sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Diamkan hingga dingin. Siapkan whipped krim kaku, tuangi adonan gelatin, aduk rata, tuangi buah potong, aduk rata. Bekukan.